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金锣火腿肠:消费升级聚焦低温肉制品

来源:天津市顺和成食品有限公司发布时间:2020-01-10

    在供给侧改革背景下,以适应消费的升级转型,从高温肉制品向低温肉制品进行产品升级,已成为肉类行业的普遍共识。作为中国肉制品市场的领跑者,金锣火腿肠通过引进世界领先的肉制品加工工艺,在西式低温肉制品领域推出“金锣德斯克”,与消费者不断升级的肉食需求不谋而合,同时奠定了金锣产品在西式肉制品领域的领先地位。

    温肉制品是指在常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工过程使肉制品的中心温度达到75~85℃的肉制品,低温肉制品在加工过程中蛋白质适度变性,肉质结实富有弹性,鲜嫩脆软多汁有咀嚼感,最大限度地保持了原有营养和固有的风味,在品质上明显优于高温肉制品,因此成为了当前的主流消费产品。

    作为率先进入低温肉制品领域的品牌之一,金锣火腿肠已在低温肉制品产品研发、产品工艺等方面累积了丰厚经验。“德式新品德斯克”就是金锣低温系列的王牌产品,该产品运用了德国全球领先的肉制品加工工艺和技术,完美还原了正宗德国风味,自上市以来受到了消费者的一致喜爱,还在第十五届中国国际肉类工业展览会中一举夺得“2017中国国际肉类产业周金奖”桂冠。

    在低温肉制品市场稳步壮大、消费者需求不断增长、消费结构逐步升级的利好下,金锣火腿肠再度推出了德斯克新品——德式鸡肉热狗肠。德式鸡肉热狗肠精选优质原料肉,并通过低温杀菌,保存了更多营养,不仅口感脆嫩润口,入口鲜香细腻,味道香醇悠长,而且开袋即食,还可以DIY热狗,或者烧烤、涮锅也别有一番滋味,西式、中式、即食吃法皆宜。

    未来低温肉制品的高速增长带动的鲜肉向肉制品的升级、中高温肉制品向低温肉制品的升级是主要升级方向。金锣火腿肠将从自身实践出发,进一步研究消费者的国际口味需求,持续引入低温肉制品的工艺和技术,创新研发集风味、质量、营养于一身的低温肉制品,满足消费者升级的肉食需求。


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